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商品紹介
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鶏油

家系や鶏白湯ラーメンに必須の鶏油。業務用オイル。

規格① 1.8㎏×6(常温品)規格② 15㎏/缶(常温品) 

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鶏油
鶏白湯ガラスープ(常温タイプ鶏白湯)

国産鶏骨・鶏足・丸鶏を炊き上げたハイグレード常温タイプの業務用ラーメンスープ。素材の風味を殺さずに国産鶏骨の香りと味わいを生かせる業務用本格鶏白湯スープ。

規格 2㎏×8袋(常温品:業務用)          

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鶏白湯ガラスープ(常温タイプ鶏白湯)
本仕込み醤油

豚ガラ・鶏ガラ・煮干し・玉ねぎを使った旨みのある業務用ラーメンダレ。若干濁りのある昔ながらの醤油ラーメンを実現する返しです。

規格 2㎏×6袋(常温品) 

本仕込み醤油レシピ  

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本仕込み醤油
低加水細麺

豚骨らーめんにも中華そばにも合う万能型業務用ラーメンの麺。

切刃22番 標準140g/玉(番手・グラム数は個別対応可)

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低加水細麺
背脂(常温タイプ)

豚背脂。ラーメンのコク感と甘みをアップするロングセラー品 

規格 2㎏×6袋(常温品)

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背脂(常温タイプ)