極細麺または細麺 130g 1玉
豚ガラスープON10(5倍稀釈) 300㏄
正宗担々麺のたれ 90g
肉みそ 100g
チンゲン菜 1/2株
きざみネギ 適量
成都担々麺のたれ 80g
太麺または平打ち中太麺または極太麺200g 1玉
成都坦々麺タレまたは正宗担々麺タレ 60g
冷水 60㏄
味付肉ミンチ 100g
きざみキュウリ 適量
白髪ねぎ 適量