極太麺または黒太麺200ｇ　　　　　1玉

粗漉し豚鶏スープ1.5倍稀釈　　　　150㏄

魚介ドロつけダレ（手鍋で温める）　50ｇ

きざみチャーシュー　　　　　　　　適量

メンマ　　　　　　　　　　　　　　数本

きざみ焼海苔　　　　　　　　　　　適量

きざみねぎ　　　　　　　　　　　　適量

中太麺160ｇ　　　　　　　1玉

油そばのタレ　　　　　　　30ｇ

サラダオイル　　　　　　　10ｇ

酢　　　　　　　　　　　　適量

ラー油　　　　　　　　　　適量

温泉たまご　　　　　　　　1個

ガーリックパウダー　　　　適量

きざみ海苔　　　　　　　　適量

きざみねぎ　　　　　　　　適量

ちぢれ中太麵160ｇ　　　　　　　　　　　1玉

本格仕込ガラスープ湯（5倍稀釈）　　　    360㏄

辛味噌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 80ｇ

ラードまたはオニオンラード　　　　　　　20ｇ

豚挽肉　　　　　　　　　　　　　　　　50ｇ

スライスオニオン　　　　　　　　　　　1/8玉

もやし・キャベツ　　　　　　　　　　　60ｇ

おろしにんにく・おろし生姜　　　　各小さじ1

細麺または中細麺150ｇ　　　　　1玉

知床鶏スープ　3倍希釈　　　　　300㏄（95℃以上に温めておく）

淡麗醤油　　　　　　　　　　　　50ｇ

鶏油　　　　　　　　　　　　　　5g（先に器に入れておく）

宗田鰹オイル　または和ぶし油　　5g（先に器に入れておく）　　　　　　　　　　

チャーシュー　　　　　　　　　　1枚　　　　　　　　

極細メンマ　　　　　　　　　　　数本

なると　　　　　　　　　　　　　1枚

焼海苔六切り　　　　　　　　　　1枚

きざみ玉ねぎ　　　　　　　　　　適量

細麺140ｇ　　　　　　　　　　　1玉

知床鶏スープ（4倍稀釈）　　　300㏄

はまぐり出汁塩　　　　　　　　30～40ｇ

殻付き蛤　　　　　　　　　　　適数

あおさ　　　　　　　　　　　　適量

白髪ねぎ　　　　　　　　　　　適量