細麺150ｇ 1玉
知床鶏スープ 冷水5倍希釈 150g
つけそばのたれ 60ｇ
冷しゃぶ豚育 適量
きざみ焼き海苔 適量
白ごま 適量
ちぢれ中太麵160ｇ 1玉
本格仕込みガラスープ湯（4～5倍稀釈） 360㏄
焼味噌 80ｇ
ラードまたはオニオンラード 20ｇ
豚挽肉 50ｇ
スライスオニオン 1/8玉
もやし・キャベツ 60ｇ
メンマ 数本
おろしにんにく・おろし生姜 各小さじ1
細麺140ｇ 1玉
粗漉し鶏スープ（2倍稀釈） 300㏄
塩ラーメンのもと 25ｇ
鶏油 15g
鶏チャーシュー 適数
水菜 適量
白髪ねぎ 適量
極太麺または黒太麺200ｇ 1玉
粗漉し豚鶏スープ5倍稀釈 180g
焼き味噌 80ｇ
ツブ背脂 10ｇ
きざみチャーシュー 適量
おろし生姜またはきざみ生姜 適量
おろしにんにく 適量
きざみねぎ 適量
平打ち中太麺 160ｇ 1玉
豚白湯スープ10 2倍希釈 300㏄
豚骨ラーメンの返し 30g
鶏油 20～30ｇ
チャーシュー 1枚
ほうれん草 適量
焼海苔四切 3枚
